| 順位 |
料理 |
三段重 |
コメント |
| ① |
黒豆 |
一の重 |
黒豆を上手に炊くことができれば、お嫁さんの及第点。まめに暮らせるように。 |
| ② |
数の子 |
一の重 |
二親から多くの子が出るのを好き事とし、古くから子孫繁栄の意味を込めて使われる。 |
| ③ |
ごまめ（田作り） |
一の重 |
江戸時代、高級肥料として片口いわしが使われたことから。豊年豊作祈願。 |
| ④ |
昆布 |
三の重 |
『喜ぶ』に通じて。また、昆布はひろめとも言われ、世に名が広まる=立身出世の願い。 |
| ⑤ |
紅白なます |
二の重 |
生の魚介と大根、人参と酢で作ったことから、膾、の名が付いた。お祝いの水引（平和）。 |
| ⑥ |
紅白かまぼこ |
一の重 |
紅はめでたさと喜びを表し、白は神聖を表す。彩りからもおせちの定番料理です。 |
| ⑦ |
ごぼう |
二の重 |
細く長く地中にしっかり根を張るごぼう。関西はたたきごぼう、関東はきんぴら。 |
| ⑧ |
海老 |
二の重 |
腰曲がりえびは、長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って。 |
| ⑨ |
伊達巻き |
一の重 |
伊達とは華やかさ、派手さを形容。華やかでしゃれた卵巻き料理。子供にも人気高！ |
| ⑩ |
栗きんとん |
一の重 |
黄金に輝く財宝にたとえ、豊かな1年であるようにという願いが込められている。「勝ち栗」という言葉があるように、昔から縁起のよい食べ物として尊ばれている。 |
《おせち（御節）料理ベスト１０》 
