世の中には、「マネをしていたら、いつの間にかオリジナルを越えてしまっていた」ということがある。
また、「マネのつもりが別の新たなオリジナルになっていた」ということもある。
ギターの世界なら、フェンダー社の量産品には、今やそのコピーモデルを作っていたグレコの技術が注がれていると言われるし、アントニオ猪木の物マネで知られる芸人・春一番には猪木とは別にフィギュアが存在する。
さて、本題の六盛茶庭のご紹介。
ここは京料理の老舗「六盛」が手がけるデザート・スフレの専門店だ。
ここで初めてスフレというものを食べたが、未だここを越えるものを食べた事がない。「滅多に来られないから」と一気に二つ平らげた知人までいる。ビバ大食い。
パリを訪れた際も、本国のスフレはさぞかしおいしいのだろうと期待して食べたが、何か別のものを食べているような気が･･････。
とにかく六盛茶庭が劣るとはとても思えなかった。
「グレコ」なのか「春一番」なのか、京都を訪れる際は、ぜひ一度お試しいただきたい。

【スフレ専門店「六盛茶庭」】
京都市左京区岡崎西天王町60
電話075-751-2866
営業時間　11:30〜19:00
月曜休